1 butir kelapa besar diparut atau lebih jg boleh agar gurih
1 sdm gula pasir
2 sdm garam dapur
Secukupnya daun pisang,lebih bagus pk daun pisang klutuk
Secukupnya air
Secukupnya tali rafia ato tali kenur,sy pas gk punya
Langkah
Bersihkan beras dr kerikil dan gabah,rendam 1 jam/2 jam.cuci bersih.parut kelapa,ambil santannya.ingat santan tdk perlu direbus dulu, langsung tuang sj diberas yg sdh dicuci.
Aron beras dg santan,air seperti kita nanak nasi biasa sj tp agak pera, jd dikurangi dikit airnya, masukkan gula pasir dan garam.aduk2.hasil aron seprti ini
Tata daun pisang 2 lembar, lembaran yg dalam unt isi beras gunakan daun yg hijaunya agar hasil buras hijau cantik dan wangi.lipat seperti amplop,ikat dg tali sampai kencang,jgn ada rongga yg sobek.simpul tali mati.tangkupkan dua bungkus,ikat yg kuat. Jd satu ikat isinya dua bungkus.
Setelah semua terikat,didihkan air di panci, masukkan buras yg sdh diikat,rebus sampai semua tercelup air.rebus agak lama jd hrs sabar.sy pk areng jd agk santai, gk kwatir dg kompor.kira2 1.5 jam.klu ragu blm matang,tandanya adonan beras hrs sudah ngempal ky lontong.buka satu, lihat sdh ngempal blm?
Kalau sdh matang,angkat,tiriskan.kue ini enaaak bgt, gurih, dimakan dg lauk jg bisa,mama sy seringnya pk saos yg terbuat dr kemiri.
0 komentar