Resep Memasak Brudel Marmer khas Manado

Bahan-bahan

•     275 gr tepung protein sedang
•     110 gr gula halus
•     50 gr susu bubuk (sy fibercreme)
•     5 gr ragi instant
•     3 butir telur
•     100 ml susu cair
•     75 gr butter /margarin
•     3 sdt coklat bubuk
•     30 gr keju untuk taburan

Langkah

1. Olesi loyang dengan margarin kemudian taburi dengan tepung, sisihkan.
2. Masukan butter dan gula halus kedalam wadah,kocok dengan whisk/mikser kecepatan rendah sampai tercampur rata. tambahkan telur,kocok rata.
3. Masukan tepung terigu, susu bubuk,ragi dan susu cair. aduk hingga tercampur rata
4. Ambil 6sdm adonan pindahkan kedalam mangkok. tambahkan coklat bubuk, aduk hingga rata.
5. Tuang adonan putih pada loyang,ratakan. masukan adonan coklat secara acak saja.
6. Dengan menggunakan sumpit, buat motif marmer (sumpit digerakkan membentuk spiral). tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan sampai mengembang 2 kali lipat (sy 1jam)
7. Setelah adonan mengembang, beri keju parut diatasnya. panggang dengan oven yg sudah dipanasi terlebih dahulu pada suhu 180c selama 30-45 menit. Jangan lupa lakukan test tusuk. Setelah matang, keluarkan dari oven dan olesi permukaaan dengan butter.
8. Keluarkan kue dari loyang dengan cara dibalik, biarkan dingin sebelum dipotong2.