Resep Memasak Biapong Unti kelapa (ala Manado)

Bahan-bahan

    Bahan Kulit :

•     350 gr tepung cakra
•     150 gr tepung kunci
•     220 gr santan (65 ml santan instan + air hangat)
•     75 gr margarin
•     50 gr gula pasir
•     27 gr susu bubuk
•     2 sdt ragi instan
•     1 butir telur
•     1/4 sdt garam

    Bahan Isi :

•     Secukupnya unti kelapa
•     Secukupnya bawang goreng
•     Secukupnya daun pisang

Langkah

1. Biang : ragi + sedikit gula pasir + sedikit santan hangat
2. Campur semua bahan kulit kecuali garam & margarin, aduk menggunakan spatula
3. Lanjut menggunakan mixer sampe setengah kalis, masukkan margarin & garam, aduk sampai benar² kalis
4. Istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipatnya
5. Kempiskan adonan, uleni sebentar bagi @50 gr, isi dgn unti kelapa yg di beri sesendok bawang goreng, katupkan kembali sisinya, bulatkan, letakkan dgn alas daun pisang, diamkan kembali selama beberapa saat (utk bawang goreng gak dipake juga gak apa² ya momzz, sesuaikan selera aja😊)..
6. Kukus biapong sampai matang kira² ± 10 menit, angkat dan dinginkan
7. Sajikan dannnn enjoyyy