Resep Memasak Ayam Ganemo ala Manado

Bahan-bahan

•     1/2 ekor ayam, potong kecil - kecil

    bumbu dihaluskan

•     10 cabai hijau besar
•     15 cabai hijau keriting
•     10 cabai rawit hijau
•     3 siung bawang putih
•     8 siung bawang merah

    bumbu ditumis

•     1 ikat daun kemangi, petik daunnya saja
•     2 batang serai, geprek
•     5 lembar daun jeruk, potong kecil
•     1 ruas jahe, geprek
•     daun melinjo sesuai selera, potong asal
•     garam
•     penyedap jamur

Langkah

30 menit

1. Goreng ayam hingga setengah matang, kemudian angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi, masukan daun jeruk, jahe, dan serai, tumis kembali hingga wangi.
3. Masukan ayam yang sudah setengah matang tadi, aduk rata hingga tercampur semua bumbu.
4. Tambahkan sedikit air, kemudian masukan garam & penyedap jamur sesuai selera. diamkan sebentar hingga ayam benar2 matang.
5. Masukan potongan daun melinjo dan daun kemangi, aduk hingga layu, masukan pete, aduk sebentar, matikan api.
6. Masakan siap dihidangkan.