Resep Memasak Bandeng Woku Belanga Khas Manado

Bahan-bahan

8 potong

•     2 ekor Bandeng (potong 4)
•     1 btg Sereh
•     1 ikat daun kemangi
•     1 buah tomat besar
•     3 lbr daun salam
•     3 lbr daun jeruk
•     1 buah jeruk nipis

    Bumbu Halus :

•     6 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     10 biji cabe merah
•     2 biji kemiri
•     1 sdt merica bubuk
•     1 sdt ketumbar bubuk
•     1 ruas jahe
•     1 ruas kunyit

Langkah

40 menit

1. Cuci bersih ikan bandeng. Lalu siangi dengan jeruk nipis. Biarkan 10 menit.
2. Ulek bumbu halus. Bawang Merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, merica, jahe, kunyit, sampai benar-benar halus. (Bisa juga diblender, tp sy pilih ulek biar bumbu makin terasa)
3. Panaskan wajan, tuang minyak sayur sedikit. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, sereh yg sdh digeprek. Tumis hingga harum.
4. Masukkan ikan sambil di aduk, agar merata. Lalu tambahkan air (kurleb 200ml), jgn terlalu banyak.
5. Tunggu sekitar 5-8 mnt hingga ikan matang. Masukkan tomat merah n lombok biji, aduk sebentar.
6. Setelah tomat layu dan air mulai mengental, masukkan daun kemangi. Aduk rata
7. Sajikan dengan nasi panas. Selamat menikmati