Resep Memasak Bali Telur Gobyos

Bahan-bahan

6 porsi

•     6 butir telur ayam
•     1 buah tahu
•     1 buah tempe
•     5 siung bawang merah
•     4 siung bawang putih
•     5 biji kemiri
•     5 buah cabe merah
•     30 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
•     2 buah tomat
•     1 ruas jahe
•     3 lembar daun jeruk
•     Garam
•     Gula aren
•     Kecap
•     Penyedap (opsional)
•     secukupnya Air

Langkah

30 menit

1. Rebus telur hingga matang. Kupas. Goreng sebentar. Sisihkan.
2. Goreng tahu & tempe. Sisihkan.
3. Haluskan semua bumbu (aku pake blender krna males uleg²). Tumis dalam minyak panas hingga harum. Beri sedikit air (disini aku sengaja pake agak banyak biar berkuah). Masak hingga mendidih.
4. Masukkan gula aren sisir, garam, kecap, & penyedap. Aduk rata.
5. Masukkan telur, tahu, & tempe. Masak hingga bumbu terserap sempurna. Koreksi rasa.
6. Siap dihabiskan bersama nasi hangat. Dahului dg doa. Selamat mencoba.. :)