Resep Memasak Ayam Tumis Aceh

Bahan-bahan

4 porsi

•     1 ekor ayam
•     1 buah santan kelapa
•     1 ons cabai merah & rawit
•     1/2 ons bawang merah (untuk dihaluskan)
•     5 siung bawang merah (untuk ditumis)
•     2 siung bawang putih
•     1 ruas jari jahe
•     1 ruas jari kunyit
•     5 biji kemiri
•     1 sdm ketumbar
•     10 butir lada
•     1 batang sereh
•     5 buah asam sunti
•     3 tangkai daun temuru (kari)

Langkah

35 menit

1. Potong ayam menjadi 10 bagian sesuai selera
2. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air lemon dan garam secukupnya agar tidak amis. Sisihkan
3. Haluskan semua bumbu, yaitu ketumbar, cabai, bawang merah& putih, jahe, kunyit, lada dan asam Sunti.
4. Iris 5 siung bawang merah
5. Geprek 1 batang sereh
6. Tulis bawang merah yang telah di iris sampai harum, masukkan bumbu yang telah di haluskan
7. Masukkan batang sereh yang telah di geprek dan daun temuru / daun kari
8. Oseng bumbu sampai harum sambil di aduk
9. Kemudian masukkan ayam, aduk rata dan tutup wajan nya selama 15 menit
10. Kemudian aduk kembali dan diamkan selama 15 menit lagi ya..
11. Masukkan santan, dan aduk hingga santan merata sampai mendidih. Sambil di rasa ya.. kalau kurang garam, boleh ditambah kok sesuai selera :)
12. Selamat mencoba !