Resep Memasak Ayam Palekko Khas Makassar

Bahan-bahan

•     1/2 kg ayam

    Bumbu halus

•     7 bawang merah
•     5 bawang putih
•     3 cabe keriting
•     7 cabe rawit domba (sesuai selera)
•     3 lembar daun jeruk
•     1 ruas kunyit
•     3 cm lengkuas
•     5 batang serai
•     Merica
•     Ketumbar
•     Garam
•     Gula putih
•     200 ml air putih

Langkah

1. Bersihkan ayam hingga bersih. Kemudian rebus hingga matang. Tiriskan
2. Tumis bumbu halus hingga matang. Kemudian tambahkan 200ml air. Lalu masukkan ayam. Aduk2 hingga merata
3. Berikan garam, gula putih. Koreksi rasa.
4. Diamkan hingga air menyusut. Dan sisa serat2 lengkuas & serai. Koreksi rasa kembali. Dan sajikan