Resep Memasak Ayam bumbu merah khas Banjar

Bahan-bahan

•     1 kg ayam potong
•     1 ons cabe merah kering
•     8 siung bawang merah
•     5 siung bawang putih
•     Sedikit jahe
•     Sedikit kunyit
•     5 butir kemiri
•     4 lembar daun jeruk
•     3 biji sereh geprek
•     secukupnya Kayu manis
•     Minyak utk menumis bumbu
•     Gula
•     Galam
•     Royco (penyedap rasa)
•     Secukupnya gula merah

Langkah

1. Bersihkan cabe kering buang biji cuci kemudian rebus sampai mendidih n terlihat tebal daging cabe nya
2. Sudah menebal cabe nya blender bersama bumbu lainnya kecuali kayu manis, sereh, n daun jeruk
3. Rebus ayam dgn garam beri sedikit air.. tnggu air menyusut angkat goreng setengah matang
4. Iris beberapa bawang merah.. tumis sampai harum..kemudian masukkan bumbu halus, kayu manis, sereh, daun jeruk.. tumis lg sampai harum n matang..
5. Masukkan gula merah, garam, n Royco.. aduk" sampai tercampur rata,.
6. Masukkan ayam nya.. aduk merata koreksi rasa.. tnggu sampai mendidih,n bumbu agak kering, warna brubh mengkilat..matang, angkat
7. Ayam bumbu merah khas Banjar siap d hidangkan..