Resep Memasak Ayam Bumbu Bali

Bahan-bahan

•     1 Ekor Ayam (Potong 10) Cuci Bersih Dan Baluri Dengan Jeruk Nipis & Garam

    Bumbu :

•     5 Siung Bawang Putih
•     5 Siung Bawang Merah
•     10 Cabe Keriting
•     15 Cabe Rawit Merah
•     3 Cabe Merah Besar
•     2 Ruas Kunyit
•     1 Ruas Jahe
•     4 Lembar Daun Salam
•     2 Batang Serai
•     2 Sdm Kecap Manis / Sisiran Gula Jawa
•     2 Butir Kemiri
•     Secukupnya Garam
•     Secukupnya Penyedap

Langkah

1. Goreng ayam yang sudah dibaluri dengan jeruk dan garam setengah matang dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, putih, cabai merah, rawit, cabe besar, jahe, kunyit, kemiri dengan blender.
3. Tumis semua bumbu sampai harum bersama daun salam dan serai.
4. Masukkan serai dan kecap manis / sisiran gula jawa.
5. Tambahkan sedikit air dan aduk, Masukkan garam dan penyedap rasa.
6. Masukkan ayam dan aduk rata.
7. Masak sampai bumbu rata dan ayam matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.