Resep Memasak Bikang Ambon

Bahan-bahan

20pcs

•     200 gr tepung tapioka/kanji
•     200 gr tepung terigu
•     200 gr gula pasir
•     40 gr mentega,cairkan
•     4 btr telur
•     450 ml santan hangat kuku
•     4 lmbr daun jeruk
•     2 lmbr daun pandan
•     4 btg serai
•     1/2 sdt garam
•     1/2 sdm ragi instant
•     1/2 sdt kunyit bubuk/pewarna kuning secukupnya

Langkah

1. Rebus 450ml santan,daun pandan,daun jeruk,serai sampai mendidih. Sambil diaduk2 agar tdk pecah. Biarkan sampai hangat. Ambil 50ml utk biang.
2. :::Biang* 50ml santan hangat kuku + gula 1/2sdm + ragi instant. Aduk rata,diamkan 5-10menit sampai berbuih.
3. Tuang santan hangat dalam baskom. Masukkan tepung terigu,tapioka,gula,garam. Aduk rata.
4. Masukkan biang. Aduk rata.
5. Kemudian masukkan telur yg sudah dikocok lepas dan mentega cair. Tambahkan kunyit bubuk/pewarna kuning. Aduk rata.
6. Cetak pakai cetakan kue lumpur sampai matang. Angkat kemudian beri hiasan daun pandan.