Resep Memasak Urap Sayur Bumbu Sangrai

Bahan-bahan

•     1/2 bh kelapa parut muda
•     1 ikat Kangkung
•     1 ikat Kacang Panjang
•     1 bks Tauge
•     1 bh Wortel ukrn besar
•     Bumbu :
•     4 Siung bawang merah
•     2 Siung bawang putih
•     5 bh cabe merah keriting
•     5 bh cabe rawit merah (selera)
•     2 ruas kencur
•     2 lmbr daun jeruk
•     Sejempol terasi
•     Secukupnya Gula merah/ Gula pasir
•     2 mata biji asem (Tambahan, bisa skip)
•     Secukupnya garam dan penyedap

Langkah

1. Siapkan bahan2nya. Uleg bahan bumbu, kecuali daun jeruk di iris2 saja.
2. Campurkan bumbu dgn kelapa parut. Aduk2 rata. Kemudian di sangrai hingga kering sesuai selera. Jgn lp koreksi rasanya. Sisihkan.
3. Siangin sayur2an. Cuci bersih dan potong2 sesuai selera. Rebus air, kemudian masing2 rebus sayur, setengah matang saja, agar textur tetap renyah. Tiriskan.
4. Kemudian taro sayuran di wadah, campurkan bumbu kelapa yg sudah jadi. Aduk2 rata. Sajikan.