Resep Memasak Urap Daun Ubi

Bahan-bahan

•     3 ikat kecil daun ubi
•     2 siung Bawang putih
•     3 buah Cabai merah besar
•     4 Cabai kecil (kalau suka pedas, bisa ditambah)
•     2 lbr Daun jeruk
•     Garam
•     1/4 buah Kencur
•     1/2 kelapa muda

Langkah

1. Rebus daun ubi sampai empuk. (Kalau aku suka empuk, tapi ada juga yang suka agak setengah matang). Kalau sudah empuk, tiriskan
2. Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai kecil, kencur, garam dan daun jeruk
3. Parut kelapa muda secukupnya. Camlurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan
4. Potong2 daun ubi yang sudah ditiriskan. Kemudian campurkan dengan bumbu dan parutan kelapa
5. Incip rasa. Sajikan. Lebih sedap jika dimakan dengan lauk ikan asin, tahu goreng dan krupuk