Resep Memasak Sayur Lodeh Kombinasi

Bahan-bahan

•     5 ribu sayuran (pepaya muda,kacang panjang,melinjo,daun melinjo,jagung)
•     1 ons daging sapi potong dadu & direbus
•     4 buah tahu putih
•     3 lembar daun salam
•     1 liter santan
•     1 sdm garam
•     1 sdm gula putih
•     Bumbu halus :
•     8 butir bawang merah
•     4 butir bawang putih
•     1 buah cabe keriting
•     1 sdt ketumbar
•     1 sdt merica
•     2 ruas kunyit
•     2 ruas lengkuas
•     3 butir kemiri

Langkah

1. Cuci bersih sayuran, pepaya diremas garam terlebih dahulu baru dicuci. Potong kecil tahu putih, lalu digoreng. Siapkan juga daging rebus yang sudah dipotong dadu.
2. Ulek atau blender bumbu sampe halus, setelah itu panaskan sedikit minyak diatasi wajan, lalu oseng bumbu halus sampe bumbu nya tercium wangi (masak).
3. Masukkan santan, irisan jagung, daging, melinjo. Rebus sampe mendidih, kemudian masukkan pepaya muda, kacang panjang & daun melinjo. Tambahkan air bila dirasa kuahnya masih kurang. Beri garam & gula, jangan lupa tes rasa.
4. Siap disajikan