Resep Memasak Urap Daun Singkong

Bahan-bahan

•     5 ikat Daun singkong
•     7 lonjor Kacang panjang
•     1 bks Tauge/kecambah
•     Bumbu kelapa:
•     1/2 butir Kelapa agak tua
•     2 siung Bawang putih
•     4 buah Bawang merah
•     2 buah Cabe merah besar
•     5 buah Cabe rawit/ sesuai selera pedasnya
•     1/2 ruas jari Kencur
•     1/2 ruas jari Kunyit
•     2 lembar Daun jeruk purut
•     1/2 sdm Ketumbar
•     secukupnya Garam
•     secukupnya Gula pasir
•     secukupnya Royco
•     secukupnya Daun pisang

Langkah

1. Siapkan bahannya. Bersihkan sayuran, potong potong dan cuci bersih. Sisihkan.
2. Parut kelapa kemudian uleg bumbunya. Campur jadi satu kelapa dgn bumbu lalu bungkus dgn daun dan kukus sampai matang
3. Rebus sayur satu persatu sampai matang. Angkat dan sisihkan. Setelah dingin, taruh sayuran dlm wadah, beri bumbu kelapa dan aduk rata. Cek rasa.
4. Urap urap daun singkong siap dinikmati dgn ikan asin dan tempe+tahu goreng.