Resep Memasak Tumis Suwir Aceh

Bahan-bahan

4 porsi

•     1 ekor ikan tongkol, uk sedang
•     Secukupnya gula garam
•     1 sdm perasan jeruk nipis
•     Secukupnya minyak goreng

    Bumbu halus

•     4 buah bawang merah
•     5 buah asam sunti
•     2 siung bawang putih
•     10 buah cabe rawit
•     1 ruas jari kunyit
•     1 sdt ketumbar

    Bumbu lainnya

•     2 btg daun kari
•     3 buah cabe hijau, belah 2
•     1 buah bawang merah, iris
•     1 btg sereh

Langkah

1. Cuci bersih ikan tongkol, beri garam dan perasan jeruk nipis lalu rebus ikan hingga matang kemudian suwir2
2. Siapkan bumbu halus dan bumbu lainnya
3. Tumis bumbu lainnya (kecuali cabe hijau) hingga layu lalu masukkan bumbu halus tumis hingga harum
4. Masukkan ikan suwir dan cabe hijau tambahkan 50ml air, gula garam aduk rata koreksi rasa dan masak hingga meresap
5. Jika sdh kering matikan api dan sajikan