Resep Memasak Tongseng Ayam Filet

Bahan-bahan

5 porsi

•     1/2 kg dada ayam filet
•     secukupnya kol
•     1 buah
•     secukupnya daun bawang
•     5 buah rawit galak
•     secukupnya bawang goreng
•     1 bks santan instant
•     secukupnya kecap manis
•     secukupnya minyak goreng utk menumis
•     secukupnya air

    Bumbu

•     5 btr bawang merah
•     5 btr bawang putih
•     2 btr kemiri
•     1 sdm lada bubuk
•     1/4 sdt ketumbar bubuk
•     1/2 ruas jari jahe
•     2 btr kapulaga
•     2 btr bunga cengkih
•     secuil kayu manis
•     3 lbr daun jeruk
•     1 batang serai
•     2 lbr daun salam
•     1/2 ruas jari lengkuas
•     garam,gula, penyedap (boleh skip)

Langkah

1. Cuci&potong dadu ayam filet...iris jg kol,daun bawang,tomat jgn tll halus sisihkan
2. Iris bawang merah sisihkan...haluskan bawang putih,kemiri,ketumbar,lada&jahe
3. Tumis bawang merah yg sudah diiris smp wangi tambahkan bumbu yg sudah dihaluskan
4. Jika sudah tercium aroma wangi tambahkan kapulaga bunga cengkih kayu manis daun jeruk daun salam sereh&lengkuas
5. Selanjutnya masukkan ayam filet yg sudah dipotong dadu aduk² kalau sudah berubah warna tambahkan air
6. Bila ayam sudah empuk tambahkan santan,air, gula, garam, kecap
7. Tunggu mendidih&kuah agak surut test rasa masukkan kol cabe serta daun bawang
8. Matang... angkat taburi bawang goreng,sajikan.