Resep Memasak Telur Petis (Endog Cit)

Bahan-bahan

•     1 kg telur ayam
•     15 siung bawang merah
•     7 siung bawang putih
•     2 buah cabe merah
•     3 buah cabe rawit
•     2 buah kemiri
•     2 batang sereh
•     2 lembar daun jeruk dan salam
•     1 ruas jari jahe dan kunyit
•     1 sdm petis udang
•     Secukupnya lada, penyedap rasa, gula, garam, kecap manis

Langkah

1. Rebus telur, kupas dan rebus dengan gula merah dan kecap manis biar warnanya coklat cantik. Siapkan bumbunya
2. Haluskan bumbu, kecuali sereh, daun jeruk dan salam. Tumis sampai harum, beri air.
3. Masukkan telur, petis dan kecap manis. Aduk pelan2, tes rasa
4. Masak sampai air menyusut dan agak kental, edog cit siap disajikan