Resep Memasak Tempe Ponggol (Orek Basah)

Bahan-bahan

•     1 papan Tempe semangit
•     3 sdm kecap manis
•     2 lembar daun salam
•     1 sdm kaldu bubuk
•     1 sdt Lada bubuk
•     1/2 sdt garam/secukupnya

    Bumbu halus:

•     3 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     3 butir cengkeh
•     Bumbu Iris :
•     3 siung bawang merah
•     1 batang sereh, ambil bagian putihnya
•     secukupnya Cabai rawit ijo

Langkah

1. Siapkan bahan bahan, potong2 Tempe bentuk dadu, siapkan air utk merebus Tempe, rebus Tempe sampai mendidih, kemudian buang airnya, tiriskan. Tahap ini Akan mengurangi bau semangit Tempe, jd jgn dilewatkan ya..
2. Iris tipis bawang merah, kemudian tumis sampai kering. Sisihkan..
3. Tumis bumbu halus, masukan daun Salam & sereh yg sudah diiris halus. Masukan Tempe & cabe rawit, tambahkan sedikit air, masukan kecap, kaldu bubuk, Lada bubuk & garam. Koreksi rasanya,.
4. Sajikan Tempe Ponggol bersama nasi megono