Resep Memasak Telur Puyuh dan Tempe Bacem Simple

Bahan-bahan

•     1 kg telur puyuh kupas
•     1 papan tempe
•     1 lmbr daun salam
•     1 btg sereh
•     secukupnya Air
•     2 sdm saus tiram
•     1 sdt garam (sesuai selera, bisa ditambah setelah tes rasa)
•     3 sdm gula merah (setelah disisir, jika kurang manis bisa disesuaikan dg kecap)
•     secukupnya Kecap manis

    Bahan yg dihaluskan :

•     3 bawang merah
•     2 bawang putih
•     1 sdt merica
•     1 sdt ketumbar

Langkah

1. Tumis bumbu halus + salam + sereh sampai harum.
2. Masukan tempe yg sudah dipotong sesuai selera, aduk sampai merata dg bumbu tumis td..
3. Kasih air secukupnya, (kalo saya agak banyak, perkiraan sampai telur +tempe terendam semua, agar bumbu lbh meresap.
4. Masukan telur puyuh +gula merah, saus tiram, kecap sesuai selera, aduk sampai semua tercampur. Tutup / diungkep agar bumbu lbh meresap.. Jika air sudah menyusut kira2 50% tes rasa.. Jika kurang asin /manis bisa tambah garam /kecap,, per 1sdt saja, atau jika kurang asin/gurih dikit, lbh aman tambah saus tiram saja.(Rasa jgn terllu pas ya) soalnya klo air sudah /menyusut rasa asin manisnya akan lbh terasa..
5. Tutup lagi sampai air menyusut, jgn lupa sesekali harus diaduk + tes rasa, agar bumbu rata dan tdk lengket. Matikan api jika rasa dan keringnya sudah dirasa pas.
6. Siap disantap.