Resep Memasak Sayur Kacang Merah Khas Sunda

Bahan-bahan

•     250 gr kacang merah
•     4 bh labu siam kecil
•     3 siung bwg merah
•     1 siung bwg putih
•     1 btg daun bawang
•     1 ruas lengkuas geprek
•     3 bh cabe keriting
•     1 bh gula merah
•     2 lbr daun salam
•     Secukupnya asam jawa
•     Secukupnya garam

Langkah

1. Siapkan bahan.
2. Rebus kacang merah dgn metode 5.30.7
3. Setelah 7 menit terakhir, buang air rebusan nya dan ganti yg baru agar kuah tidak terlalu keruh. Kemudian tambahkan labu siam. Rebus sampai empuk.
4. Masukan semua bumbu iris serta daun salam dan lengkuas. Jangan lupa tambahkan garam, gula merah, asem jawa. Koreksi rasa. Jika sudah pas bisa disajikan.