Resep Memasak Sayur Asem Bumbu Bakar

Bahan-bahan

•     1 bh labu siam ukuran kecil, kupas, buang bijinya, potong dadu
•     1 bh jagung manis, potong potong
•     50 gr daun melinjo, petiki daunnya
•     50 gr buah melinjo, petiki buahnya
•     4 lonjor kacang panjang, buang ujung ujungnya, potong pendek
•     2 lmbr daun salam
•     2 ruas lengkuas, geprek
•     5 sdm air asam jawa (resep asli 3bh asam jawa)
•     Secukupnya air
•     Secukupnya garam
•     Secukupnya gula pasir
•     Secukupnya America, saya tidak pakai
•     Secukupnya kaldu jamur, tambahan dari saya

    Bumbu halus :

•     1 bh cabe merah besar
•     5 bh cabe keriting merah
•     2 siung bawang putih
•     5 siung bawang merah
•     1 sdt terasi

Langkah

1. Siapkan semua bahan.
2. Potong potong semua sayuran dan petiki buah melinjo.
3. Bakar sebentar bumbu diatas wajan sebelum dihaluskan. Setelh itu baru dihaluskan.
4. Dalam panci rebus air kemudian masukkan bumbu halus dan air asam jawa. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan jagung, labu siam dan biji melinjo. Masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan kacang panjang garam, gula pasir dan kaldu jamur. Masak sebentar dan cek rasa sampai pas.
6. Terakhir masukkan daun melinjo, aduk sebentar. Kemudian matikan api. Angkat. Sajikan.