Resep Memasak Sambal Udang Shabu

Bahan-bahan

    Bumbu Halus:

•     23 bh cabe merah
•     7 bh cabe rawit (kalo mau lbh pedes bs dtambah)
•     4 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     7 cm kunyit hidup (kurang lebih)
•     1 sdt garam*
•     1 sdm gula*
•     7 bh asam sunti*

    Bahan Lainnya:

•     100 gr udang rebon/shabu
•     Secukupnya minyak goreng
•     Secukupnya air
•     50 bgr cabe ijo (potong kasar)

Langkah

1. Haluskan keseluruhan bumbu halus. Tumis dlm secukupnya minyak goreng yg sudah panas. Aduk aduk sebentar.
2. Kemudian, masukkan udang shabu/rebon yg sudah dcuci bersih. Tambahkan air. Aduk aduk sampai udang shabu menyatu dg bumbu. Masukkan cabe ijo yg sdh dpotong kasar. Aduk merata.
3. Koreksi rasa, aduk aduk lagi, sampai minyaknya keluar sendiri. Setelah drasa pas. Sajikan dalam keadaan panas ☺️
4. Asam sunti adalah belimbing wuluh yg sudah d olah/diawetkan dengan cara drendam air garam, kemudian djemur lalu dlakukan hal yg sama berulang sampai belimbingnya kering/ layu (ini aku masukkan contoh asam suntinya ya) krn ini khas aceh aku gatau dluar ada apa egk dg nama yg mgk beda kali ya. *aku pake garam dan gula krn kebetulan udang shabu/rebon yg aku punya udang tawar. Artinya ga asin ataupun manis. Jd perlu dtambahkan gula dan garam.