Resep Memasak Rendang Aytang

Bahan-bahan

    Bumbu halus :

•     7 siung bawang merah
•     6 siung bawang putih
•     20 buah cabe merah keriting
•     4 buah kemiri
•     3 cm jahe
•     3 cm kunyit
•     1/2 sdt ketumbar bubuk
•     1/2 sdt lada bubuk
•     1/2 sdt pala bubuk

    Bahan utuh :

•     1 kg ayam atau sekitar 10 potong
•     250 gr kentang
•     1 buah kelapa parut (untuk diambil santannya)
•     2 buah serai (memarkan)
•     3 cm laos (memarkan)
•     3 lembar daun salam
•     1 lembar daun kunyit
•     2 lembar daun jeruk
•     3 cm kayu manis
•     2 sdt garam
•     1 sdt gula
•     500 ml air (untuk santan kental)

Langkah

1. Siapkan bahan2 untuk santan dan bumbu utuh nya,sedangkan bumbu halusnya bisa dihaluskan dengan ulekan atau blender ya bun,lalu sisihkan
2. Kemudian peras kelapa nya hingga menjadi santan kental lalu sisihkan ya bunda..
3. Lalu kita tumis bumbu yang sudah kita haluskan tadi dengan sedikit minyak sampai wangi ya bun,juga masukan dedaunan nya,setelah harum masukan ayam dan santan secara bersamaan yaa..dan untuk kentang nya kita potong dadu aja tanpa digoreng,langsung aja di masukan ya bun
4. Jangan lupa untuk diaduk2 agar tidak pecah santan ya bunda..aduk sampai mengental dan warna kecoklatan,sambil masukan garam dan gula nya
5. Setelah mateng..kita salin di mangkok dan siap disajikan deh