10 lembar Daun jeruk, sobek tapi jangan sampai putus
2 liter Air (bisa tambah/kurang)
secukupnya Garam, gula pasir, kaldu jamur
Bumbu halus :
7 buah Kluwek
10 butir Bawang merah
4 siung Bawang putih
4 butir Kemiri sangrai
1 sdm Ketumbar
1 sdm Merica
1 ruas Jahe
1 ruas Kunyit
10 buah Cabai merah keriting
10 buah Cabe rawit merah (banyaknya sesuai selera)
Pelengkap :
Telur asin
Tauge pendek
Bawang goreng
Sambal terasi
Langkah
Rebus sebentar daging, lalu buang airnya dan potong2 sesuai selera.
Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
Masukkan daging, tumis hingga daging berubah warna.
Masukkan air dan bumbu lainnya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa ya. Matikan api dan rawon siap disantap bersama bahan pelengkap.
0 komentar