Resep Memasak Pepes Tongkol Belimbing Wuluh

Bahan-bahan

•     6 ekor pindang tongkol (belah jadi 2 bersihkan durinya)
•     8 buah blimbing wuluh iris kasar
•     Secukupnya daun kemangi (skip)
•     Secukupnya daun pisang

    Bumbu Halus

•     6 siung bawang putih
•     6 siung bawang merah
•     5 cabe merah
•     5 cabe rawit
•     3 buah tomat
•     2 cm kunyit
•     2 cm jahe
•     8 biji kemiri
•     1 sdt tumbar
•     100 ml air
•     Secukupnya garam, gula pasir, penyedap

Langkah

1. Belah ikan menjadi dua bagian kemudian bersihkan dan buang durinya
2. Haluskan bumbu dengan blender atau diulek hingga halus
3. Campur jadi satu bumbu halus bumbu pelengkap dan blimbing wuluh aduk rata
4. Siapkan daun pisang beri secukupnya daun kemanggi tuang sesendok bumbu halus kemudian letakkan pindang tongkol lapisi lagi dengan bumbu kemudian boleh beri kemangi sedikit
5. Semat daun pisang dengan rapi kemudian kukus selama 30 menit sampai matang
6. Atau bisa juga kalau malas bungkus dengan daun pisang bisa diukep bumbu dan tongkol bersma blimbing wuluh di wajan
7. Pepes tongkol blimbing wuluh siap disajikan bunda. Selamat mencoba.