Resep Memasak Pepes Tahu Teri Kemangi

Bahan-bahan

•     3 bh tahu putih
•     50 gr teri rebus
•     1 genggam kemangi
•     2 lbr daun salam
•     2 lbr daun jeruk
•     Secukupnya daun pisang
•     1/2 sdm gula putih
•     1/2 sdm kaldu bubuk

    Bumbu uleg

•     2 siung bawang putih
•     3 siung bawang merah
•     3 butir kemiri
•     1 ruas jari kencur
•     5 bh cabe kecil
•     8 bh cabe besar

Langkah

1. Haluskan semua bumbu lalu campur dengan tahu kemudian aduk rata sampai tahu hancur
2. Campur teri di adonan tahu
3. Setelah teri masuk, tambahkan gula, kaldu bubuk dan garam. Koreksi rata lalu masukkan kemangi.
4. Bungkus pepes tahu dg daun pisang
5. Kukus pepes hingga matang (20-30 menit)
6. Setelah matang, bakar pepes diatas teplon agar keluar aroma bakarannya.