Resep Memasak Pepes Nasi Ati Ampela Ayam

Bahan-bahan

•     5 pasang Ati Ampela
•     1 piring nasi
•     secukupnya daun pisang
•     sereh
•     daun salam
•     cabe rawit setan iris (optimalkan)
•     iris daun bawang
•     bumbu halus
•     5-6 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     1 ruas kunyit
•     1 ruas jahe
•     1 ruas lengkuas
•     2 butir kemiri

Langkah

1. Pertama2 rebus sebentar ati ampela trs buang air nya.. lalu potong2
2. Ulek / blender bumbu halus.. trs tumis dengan sedikit minyak tambahkan air,sereh dan daun salam,garam,kaldu bubuk
3. Setelah bumbunya tercium wangi/matang masukan ati ampela tambahkan air sedikit,setelah airnya menyusut masukan nasi, irisan daun bawang,dan irisan cabe.. matikan kompor
4. Siapkan Daun pisang (sebelumnya boleh dijemur dahulu,biar agak layu)
5. Bungkus dengan daun pisang nasi dan ati ampela tadi,boleh tambahkan sereh dan daun salam ditiap bungkusnya biar wangi dan sedap..
6. Kemudian kukus selama 25-30 menit
7. Angkat.. dan sebelum dihidangkan pepesnya di bakar dlu diatas teflon sebentar sampe tercium aroma wangi daun nya..
8. Setelah itu siap di santap bersama keluarga