Resep Memasak Batagor Tahu

Bahan-bahan

•     3 buah tahu putih
•     2 siung bawang putih, haluskan
•     7 sdm tepung kanji/tapioka
•     2 sdm tepung terigu
•     1 butir telur
•     Secukupnya garam, merica bubuk dan penyedap rasa

    Bumbu Kacang :

•     100 gr kacang tanah goreng
•     2 siung bawang putih, goreng
•     3 buah cabe merah, goreng
•     5 buah cabe rawit, goreng
•     500 ml air
•     4 sdm gula merah sisih
•     3 lembar daun jeruk

Langkah

1. Lumatkan tahu.
2. Tambahkan tepung tapioka, terigu, telur, bawang putih halus, merica, penyedap dan garam.
3. Aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak, ambil sedikit adonan dg ujung sendok. Goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dg saus kacang.
6.     Cara membuat saos kacang : blender kacang, cabe dan bawang dg sdkit air hingga halus. Lalu tuang kewajan, masak dg daun jeruk hingga sedikit kering. Tuang air, masukkan garam dan gula merah. Aduk dan masak hingga mengental. Siap untuk digunakan.