Resep Memasak Pare isi Bumbu Urap

Bahan-bahan

•     5 buah pare
•     1 butir kelapa parut, pilih yg muda
•     3 lbr daun jeruk, iris
•     Bumbu halus:
•     7 cabe merah keriting
•     3 cabe rawit merah
•     8 siung bawang merah
•     4 siung bawang putih
•     1 sdt terasi
•     secukupnya Kencur
•     Garam
•     1 sdm gula merah (bila suka)

Langkah

1. Potong kedua ujung pare, kemudian potong serong berbentuk pipa, buang bagian tengahnya, cuci dan balur dengan garam, diamkan kira2 10 menit, cuci bersih, tiriskan
2. Haluskan bumbu, beri perasan jeruk limo, campurkan dengan kelapa parut, daun jeruk. aduk hingga bumbu tercampur rata
3. Masukkan bumbu urap ke dalam pare, kukus selama 30 menit atau hingga matang.
4. Angkat, sajikan