Resep Memasak Ote-Ote Ayam

Bahan-bahan

20 porsi

•     Bahan Isian Ayam
•     250 gram ayam dada tanpa tulang
•     1 batang daun bawang iris tipis
•     1 bawang putih cincang
•     2 sdm saus tiram
•     2 sdm saus teriyaki
•     secukupnya Garam
•     Secukupnya kaldu jamur
•     Bahan Kulit
•     250 gram kacang kedelai yang sudah direndam seharian
•     250 gram tepung terigu
•     250 gram tepung beras
•     2 butir telur
•     4 siung bawang putih
•     Secukupnya bubuk lada putih
•     Secukupnya garam
•     Secukupnya kaldu jamur
•     Secukupnya air matang
•     Bahan Isian Lainnya
•     Secukupnya daun bawang iris halus

Langkah

1. Ayam diblender halus, lalu tumis dengan daun bawang, dan bawang putih cincang.
2. Tambahkan bumbu perasa lainnya, aduk rata, dan masak hingga matang. Sisihkan.
3. Blender kacang kedelai dengan bawang putih, bisa ditambahkan sedikit air.
4. Campurkan kedelai yang sudah halus dengan semua bahan kulit. Aduk rata. Tambahkan air hingga adonan tidak terlalu kental.
5. Panaskan minyak dan cetakannya. Masukkan sedikit adonan kulit ke cetakan, masukkan ayam dan daun bawangnya, lalu tutup dengan adonan kulit lagi.
6. Adonan ote-ote siap digoreng. Gunakan api kecil dengan minyak yang panas.
7. Goreng sampai garing, sehingga ote-ote matang hingga kedalam. Ote-ote siap disajikan.