Resep Memasak Opor Ayam Kampung

Bahan-bahan

4 porsi

•     1 ekor ayam kampung ukuran kemanggang potong 4
•     Jeruk nipis

    Bumbu halus

•     1 sdm ketumbar
•     Merica
•     Sedikit jinten
•     8 siung bawang merah
•     5 butir bawang putih
•     5 butir kemiri
•     2 ruas jahe

    Bahan tambahan

•     2 lembar daun salam
•     1 batang serai
•     1 ruas lengkuas
•     2 lembar daun jeruk
•     1 liter santan
•     Garam dan gula
•     Sedikit minyak untuk menumis
•     Bawang goreng untuk taburan

Langkah

1. Bersihkan ayam lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Cuci bereih lagi
2. Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum. Tambahkan daun serai, salam, daun jeruk dan lengkuas. Tambahkan sedikit air
3. Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu lalu masak sampai ayam empuk
4. Setelah empuk tambahkan santan. Masak sampai bumbu meresap dan matang.