Resep Memasak Nasi Lengko Khas Indramayu

Bahan-bahan

4 porsi

•     150 gr toge
•     1 bh timun ukrn sedang
•     1/2 papan tempe (hrga 5rb)
•     6 bh tahu putih

    Bumbu siram kacang: (haluskan)

•     1 genggam kacang goreng
•     3 bh cabe merah kriting
•     5 bh cabe rawit
•     2 bh bawang putih
•     2 bh bawang merah
•     5 lembar daun jeruk
•     1/2 sdt Garam
•     1 sdm gula aren/merah

    Bumbu tambahan : secukupnya

•     Bawang goreng
•     Kucai
•     Kecap manis
•     Krupuk

Langkah

1. Goreng tahu dan tempe yang sdh di potong dadu dan yang sebelumnya d rendam bumbu (garam & merica). Sisihkan
2. Toge d cuci dan d rendam dengan air panas selama 10 menit. Sisihkan
3. Cacah/potong dadu kecil timun. Sisihkan
4. Bumbu kacang siram: haluskan kacang tanah yg sdh goreng, bawang putih, bawang merah, cabe2an, jika menggunakan blander air bisa langsung d berikan saat akan ng.blander.
5. Masak bumbu kacang siram yamg sudah halus dan jika kekentalan bisa tambahkan air. Masukan daun jeruk yang sudah d potong tulang daunnya. Biarkan sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula. Sisihkan
6. Cara penyajian : ambil 1 centong nasi, taburkan tahu, tempe,toge,timun. Siram dengan bumbu kacang. Tambahkan kecap.
7. Taburi dengan daun kucay yg sudah d iris tipis, daun bawang dan kerupuk yg sudah d krepek.
8. Tips: paling enak klo d makannya d aduk semua dulu sampai merata. Dan bisa d sajikan dengan telor dadar.. emmm nyaamiii...