Resep Memasak Mie Godog Jawa

Bahan-bahan

•     1 bungkus mi telur
•     2 pasang sayap ayam cuci bersih,potong dua
•     4 ceker cuci bersih
•     1 butir telur kocok lepas
•     2 batang bawang daun iris2
•     Bawang goreng untuk taburan (saya skip stok habis)
•     1 ikat sawi potong2
•     6 lbr kol iris2
•     1 buah wortel potong2
•     1 batang sere geprek
•     3 lbr daun jeruk
•     Air kaldu
•     Garam
•     Gula
•     Merica

    Bumbu halus:

•     6 siung bawang merah
•     4 siung bawang putih
•     2 cm jahe
•     2 cm kunyit
•     3 butir kemiri

    Pelengkap:

•     Jeruk
•     Cabe rawit atau sambel

Langkah

1. Didihkan air,rebus ceker selama 10-15 menit,masukkan sayap rebus lg 10 menit,matikan api
2. Tumis bumbu halus bersama sere dan daun jeruk hingga wangi dan benar2 mateng supaya tidak langu,masukkan sayap,ceker dan air kaldu yang sudah disaring terlebih dahulu
3. Masukkan wortel,gula,garam,merica,kaldu bubuk,masak hingga mateng,masukan sawi,kol dan telur,aduk rata
4. Koreksi rasa,masukkan bawang daun,matikan api
5. Rebus mi hingga mateng,lalu angkat,tiriskan
6. Tata mi di tempat saji,taruh sayap,ceker dan sayurannya,siram dengan kuah,sajikan dengan jeruk,cabe rawit atau sambel