Resep Memasak Lontong Lodeh Towel

Bahan-bahan

5 porsi

•     250 gr tewel rebus hingga matang dan tiriskan
•     250 gr ceker ayam
•     secukupnya Tempe
•     1 ruas laos
•     3 daun jeruk
•     2 daun salam
•     secukupnya Ale
•     6 cabe hijau
•     1 santan instan uk kecil
•     secukupnya Air
•     Minyak untuk menumis
•     secukupnya Garam
•     secukupnya Gula
•     secukupnya Kaldu bubuk
•     secukupnya Lada bubuk
•     Bumbu Halus
•     5 bawang merah
•     4 bawang putih
•     5 cabe merah
•     5 cabe rawit
•     1 ruas jahe
•     1 ruas kencur sedikit
•     1 ruas kunyit
•     1/2 kemiri

Langkah

45 menit

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih. Rebus tewel hingga matang dan cuci bersih lagi. Dan sisihkan
2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, kencur, cabe merah dan cabe rawit
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cabe hijau yang sudah di iris serong, daun salam, daun jeruk, laos, ale dan caker hingga harum dan ceker mulai kaku atau pucat
4. Beri sedikit air, tambahkan garam, kaldu bubuk, lada dan gula aduk rata, biarkan hingga mendidih
5. Masukkan tewel, santan dan tempe, aduk rata dan biarkan hingga mendidih dan matang. Perbaiki rasanya. angkat dan sajikan