Resep Memasak Sosis Solo Kukus

Bahan-bahan

•     1/2 potong dada ayam
•     1 batang serai
•     2 lembar daun salam
•     50 ml santan
•     secukupnya Gula, garam dan penyedap rasa
•     Bumbu halus
•     5 butir bawang merah
•     3 butir bawang putih
•     1 butir kemiri
•     1 sdt ketumbar (biji)
•     3/4 sdt merica (biji)
•     Bahan kulit
•     3 butir telur
•     1/4 sdt garam
•     30 ml air
•     3 sdm tepung terigu
•     1 sdm minyak goreng

Langkah

1. Rebus ayam, kemudian suwir-suwir.
2. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis dengan serai dan daun salam hingga wangi
3. Tambahkan santan dan ayam suwir, beri gula, garam dan penyedap rasa, tunggu sampai agak kering.
4. Campur semua bahan untuk membuat kulit, kocok hingga rata, kemudian saring.
5. Dadar kulit di teflon, hingga adonan hampir habis (sisakan 1 sdm untuk perekat)
6. Masukkan isian ke kulit, lipat kemudian gulung. Lakukan hingga habis.
7. Kukus selama 20 menit. Sajikan dengan cabe rawit.