Resep Botok Tempe Teri

Bahan-bahan

•     1 papan tempe uk. Sedang
•     1 ons petai cina
•     1 ons teri
•     Secukupnya daun melinjo
•     250 gr kelapa muda parut
•     Bumbu halus :
•     6 siung bamer
•     4 siung baput
•     1 sdm gula merah
•     Secukupnya cabai (pedas disesuaikan)
•     1 ruas sedang kencur
•     Pelengkap :
•     Daun pisang untuk membungkus
•     Irisan lengkuas
•     Daun salam
•     Cabe rawit utuh (optional)

Langkah

1. Kukus tempe,potong2 sisihkan.
2. Siangi daun melinjo,cuci bersih.
3. Haluskan semua bumbu,beri garam secukupnya.koreksi rasa.
4. Campurkan semua bahan isian dlm 1 wadah,masukkan bumbu halus,aduk rata.
5. Bungkus dengan daun pisang,masing2 bungkusan diberi daun salam,irisan lengkuas dan cabe rawit (optional)
6. Kukus kurleb 20 menit. Angkat dan sajikan