Resep Memasak Lodeh Manisah, Tempe dan Kacang Panjang

Bahan-bahan

6 porsi

•     1 buah manisah/labu siam
•     1 ikat kecil kacang panjang
•     1 papan tempe
•     1 genggam udang rebon
•     1 bungkus santan kara besar
•     1 papan Pete
•     Bumbu-bumbu
•     7 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     15 cabe rawit (sesuai selera)
•     1 ruas kunyit
•     secukupnya Garam,gula,kaldu ayam bubuk
•     Minyak unt menggoreng

Langkah

30 menit

1. Iris2 tempe,lalu kukus biar tdk langu/boleh jg digoreng.sisihkan
2. Iris2 manisah,kasih garam,diamkan sebentar smpai keluar airnya lalu uleni,kemudian cuci bersih sisihkan
3. Cuci bersih kacang panjang,potong2 sisihkan.kupas pete,sisihkan.cuci bersih udang rebon sisihkan.
4. Goreng bumbu2,haluskan.
5. Tumis kacang panjang dan manisah sebentar lalu beri sedikit air,masukkan tempe,udang rebon,pete,bumbu halus,garam gula,kaldu bubuk,koreksi rasa didihkan beberapa menit,terakhir masukkan santan,didihkan lg,aduk2 biar santan tdk pecah.matikan api.lodeh manisah siap dihidangkan.