Resep Memasak Lodeh Labu Siam Tahu dan Tempe Garit

Bahan-bahan

    Bahan :

•     1 buah labu siam
•     1 buah tahu putih
•     100 ml air
•     400 ml santan
•     2 lembar daun salam
•     3 cm lengkuas geprek
•     Secukupnya gula dan garam

    Bumbu halus :

•     5 butir bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     2 buah cabai merah keriting
•     1 buah cabai rawit
•     1/2 sdt ketumbar bubuk
•     1/4 lada bubuk
•     1 butir kemiri

    Bumbu untuk 6 potong tempe

•     1/4 sdt ketumbar bubuk
•     2 sdm tepung bumbu sajiku
•     1/4 sdt garam halus
•     3 sdm air

Langkah

1. Kupas dan potong korek api 1 buah labu siam lalu cuci bersih. Sisihkan. Potong juga tahu putih kemudian goreng sebentar.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan air, tunggu beberapa saat selanjutnya masukkan daun salam, lengkuas serta tahu dan labu.
3. Masukkan santan. Masak hingga mendidih. Sambil terus diaduk perlahan. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa. Angkat.
4. Untuk tempe garit. Potong 1 papan tempe lalu buat garis garis.
5. Siapkan bumbunya. Masukkan tempe sambil dipenyet penyet dengan tangan. Lalu goreng hingga kuning keemasan.