Resep Memasak Kepah Masak Aceh

Bahan-bahan

•     2 bungkus kepah
•     1 buah serai geprek
•     5 buah cabai hijau (patahkan menjadi 2)
•     1 tangkai daun kari/temurui
•     2 buah bawang iris
•     secukupnya Air
•     secukupnya Minyak
•     secukupnya Garam
•     1 sdm kelapa gongseng yg sudah di haluskan (ue neulheu)

    Bumbu halus

•     5 buah bawang merah
•     2 buah bawang putih
•     2 buah cabai merah
•     5 buah cabai rawit
•     4 buah asam sunti
•     2 sdt ketumbar wangi bubuk
•     1/2 sdt jintan
•     1 sdt ketumbar bulat
•     1 sdt kunyit bubuk
•     2 cm jahe

Langkah

1. Cuci bersih kepah sampai hilang pasirnya, lalu beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam
2. Panaskan minyak lalu masukkan bawang merah, daun kari dan serai tumis sampai harum kemudian masukkan bumbu halus tumis sebentar
3. Masukkan kepah ke dalam bumbu aduk2 sampai bumbu menyatu kemudian masukkan kelapa gongseng dan air secukupnya, beri garam lalu tambahkan cabai hijau, aduk rata
4. Masak hingga kepah empuk dan air menyusut, matikan api