Resep Memasak Ikan Tumis Kuah Orange Khas Aceh

Bahan-bahan

•     1 kg Ikan laut (atau sesuai selera). (Saya:bandeng), bersihkan & potong
•     2 siung bawang merah, iris
•     2 batang on teumurui / daun kari, sobek
•     2 lembar daun pandan, simpulkan

    Bumbu halus

•     5 buah cabai merah keriting
•     3 buah cabai rawit
•     5 siung bawang merah
•     3 siung bawang putih
•     5 buah asam sunti (belimbing sayur yang telah digarami dan dikeringkan)
•     2 butir kemiri
•     1/3 sdt kunyit bubuk
•     1 sdm ue lheu (kelapa gongseng)
•     Secukupnya garam
•     Secukupnya gula pasir
•     Secukupnya minyak goreng

Langkah

1. Panaskan minyak goreng, tumis irisan bawang merah dan bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daun pandan, garam, gula, ikan dan secukupnya air.
3. Masak hingga ikan matang, terakhir masukkan daun kari. Ikan Tumis Orange Khas Aceh siap disajikan.