Resep Memasak Acar Belanak Khas Aceh

Bahan-bahan

    bumbu untuk melumuri ikan setelah dibersihkan

•     500 gr ikan Belanak
•     1/2 buah Jeruk Nipis (ambil airnya)
•     secukupnya Garam

    bumbu" lain

•     Kurleb 1 sdm air perasaan jeruk nipis
•     7 siung bawang merah (rajang)
•     2 Cabe Hijau (Rajang,Optional boleh ditambah kalo suka pedes)
•     2 Cabe Merah Keriting (Rajang,optional boleh ditambah)
•     2 ruas Jahe (Rajang)
•     sedikit Garam
•     sedikit Gula pasir
•     sedikit Air matang

Langkah

1. Cuci bersih ikan belanak, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan lumuri garam secukupnya,diamkan kurleb 10 menit
2. Goreng Ikan Belanak sampai kuning kecoklatan
3. Panaskan minyak untuk menumis
4. Tumis bawang merah,jahe,cabe sampai harum
5. Tambahkan sedikit garam,aduk rata
6. Tambahkan air perasaan Jeruk Nipis dan aduk rata
7. Tambahkan air sedikit saja,masak sampai mendidih
8. Masukkan Belanak yg sudah digoreng, aduk sampai bumbu meresap ke belanak
9. Tambahkan gula lalu koreksi rasa sebelum api dimatikan
10. Setelah pas semua rasanya angkat,sajikan di mangkok saji dan Siap Disantap, Disantap dengan  Anget lebih mantap.Selamat Mencoba