Resep Memasak Asam Padeh Tongkol

Bahan-bahan

•     1 kg ikan tongkol
•     1 bh jeruk nipis

    Bumbu halus :

•     12 bh bawang merah
•     5 bh bawang putih
•     4 bh kemiri
•     15 bh cabe merah
•     1 ruas kunyit 3cm
•     Jahe

    Bumbu tambahan :

•     4 lbr daun salam
•     2 lbr daun jeruk
•     2 btg serai
•     1 lbr daun kunyit
•     Lengkuas geprek
•     3-4 bh asam potong
•     Garam,gula,penyedap
•     Minyak untuk menumis
•     500 ml air

Langkah

1. Cuci bersih ikan tongkol kucuri jeruk nipis & garam
2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan minyak sampai agak kering,masukkan bumbu tambahan
3. Masukkan ikan tongkol, lalu tambahkan air
4. Masak hingga kuah agak menyusut lalu masukan asam potong, tambahkan garam,gula,penyedap. Tes rasa.. jika sudah pas,angkat & sajikan