Resep Memasak Ikan Tongkol Balado

Bahan-bahan

6 porsi

•     3 ekor Ikan Tongkol (Pindang) belah jadi 2 bagian
•     Secukupnya Garam
•     Secukupnya Gula
•     Secukupny Lada
•     Sedikit Air
•     Secukupnya Minyak Goreng

    Bahan Sambal :

•     15 buah Cabe Merah
•     6 buah Cabe Rawit
•     4 siung Bawang Merah
•     3 siung Bawang Putih
•     1 buah Tomat

Langkah

1. Haluskan semua bahan sambal (bisa pake blender atau di ulek).
2. Panaskan minyak goreng. Goreng ikan hingga setengah kering/kecoklatan. Tiriskan. (Tips saat goreng pake tutup penggorengan agar tidak meletup).
3. Panaskan 5 sdm minyak goreng, masukkan bumbu sambalnya, beri garam, gula dan lada. Beri sedikit air. Aduk rata, tunggu sampe setengah kering. Siram bumbu sambal di atas ikan tongkol.
4. Ikan Tongkol Balado siap dinikmati.