Resep Memasak Ikan Nila Saus Padang

Bahan-bahan

•     4 ekor ikan nila
•     2 lembar daun jeruk
•     2 lembar daun salam
•     1 ruas jahe, memarkan
•     1 batang sereh, memarkan
•     2 sdm saus tomat
•     2 sdm saus tiram
•     2 sdm saos cabe
•     1/2 sdt merica bubuk
•     2 batang daun bawang, potong²
•     Secukupnya garam dan gula
•     Secukupnya air
•     Secukupnya minyak goreng

    Bumbu Marinasi Ikan

•     3 siung bawang putih
•     1 sdt ketumbar
•     1 sdm garam

    Bumbu Halus :

•     4 siung bawang putih
•     5 buah cabe merah keriting
•     5 buah cabe rawit merah
•     1 buah tomat merah

Langkah

1. Cuci bersih ikan nila, bumbui dengan bumbu marinasi ikan,diamkan beberapa saat
2. Goreng ikan dalam minyak panas sampai kering, angkat dan sisihkan
3. Tumis bumbu halus bersama sereh,jahe,daun salam dan daun jeruk, tumis sampai harum
4. Tambahkan saus tiram,saus tomat,saus cabe,merica,gula dan garam secukupnya,aduk rata, koreksi rasa
5. Masukkan ikan nila goreng,kecilkan api,aduk rata biarkan bumbu meresap
6. Masukkan daun bawang, sesaat sebelum api dimatikan, sajikan
7. Selamat mencoba