Resep Memasak Gulai Puyuh

Bahan-bahan

4-5 porsi

•     25 butir telur puyuh
•     5 buah tahu putih
•     5 siung bawang putih
•     6 siung bawang merah
•     10 buah cabe merah
•     10 buah cabe rawit (sesuai selera)
•     1 cm jahe
•     1 ruas kunyit
•     1 batang serai
•     3 cm lengkuas
•     2 lembar daun jeruk
•     20-25 lembar daun tapak Leman (daun mangkok)
•     100 ml santan kental
•     Secukupnya garam
•     Secukupnya penyedap

Langkah

40 menit

1. Rebus puyuh selama 20 menit. Lalu pisahkan kulit nya
2. Potong tahu kotak²
3. Cuci bersih daun tapak Leman (daun mangkok). Lalu iris² tipis   
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, dan jahe
5. Geprek lengkuas dan serai.
6. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas, dan irisan daun tapak Leman (daun mangkok)
7. Masukkan santan,garam, dan penyedap. Tambahkan air secukupnya. Masukkan puyuh dan tahu. Biarkan sampai mendidih. Gulai pun siap di santap