Resep Memasak Gulai Nangka

Bahan-bahan

4-5 orang

•     3 buah tahu potong kecil
•     250 gr Nangka Muda/gori
•     1 batang Sereh
•     3 lembar Daun Jeruk
•     1 Lembar daun Salam
•     1 sdt garam
•     1/2 sdt gula
•     secukupnya Kaldu bubuk
•     1500 ml air
•     1 buah santan kara 65gr
•     3 sdt minyak goreng
•     1/2 buah tomat

    Bumbu yang di haluskan

•     7 buah cabe rawit
•     3 buah cabe merah
•     1 ruas Jahe
•     1 ruas kunyit
•     5 buah bawang merah
•     1 buah bawang putih

Langkah

1. Potong potong nangka muda sesuai keinginan. Cuci bersih lalu rebus dengan 500ml air hingga setengah matang untuk menghilangkan getahnya. Setelah itu tiriskan buang airnya
2. Potong kecil kecil tahu yang sudah di cuci. Lalu goreng hingga setengah matang
3. Haluskan bumbu bisa diuleg atau di blender. Me : diuleg biar berasa rempahnya
4. Tumis bumbu yg di haluskan hingga harum bersamaan dengan sereh, daun jeruk, dan daun salam. Sudah harum masukaan 1lt air
5. Setelah mendidih masukkan tahu yang sudah di goreng. Masukkan gula, garam, dan kaldu bubuk tunggu hingga bumbu meresap. Setelah itu masukkan nangka muda/ gori
6. Tunggu sesaat, masukkan santan kara dan tomat yg sudah di potong kotak tunggu hingga mendidih kembali. Koreksi rasa setelah mendidih, rasa pas matikan kompor
7. Makanan siap di sajikan