Resep Memasak Gulai Buncis

Bahan-bahan

•     1/4 kg buncis
•     1 buah labu siam
•     1 buah wortel
•     75 g ikan teri
•     1 buah kelapa
•     5 siung bawang putih
•     10 siung bawang merah
•     10 buah cabe merah
•     15-20 buah cabe rawit (sesuai selera)
•     1 ruas kunyit
•     1 cm jahe
•     1 batang serai
•     2 cm lengkuas
•     2 lembar daun jeruk
•     Secukupnya garam
•     1 sdt penyedap
•     Secukupnya ketumbar bubuk
•     Secukupnya merica bubuk

Langkah

30 menit

1. Potong² buncis, labu siam dan wortel. Ukuran dan bentuk sesuai selera. Lalu, cuci dan tiriskan
2. Parut kelapa dan peras santan
3. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Memarkan/penyetkan lengkuas dan serai. Sobek/koyak kan daun jeruk
4. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu, masukkan teri yang sudah dicuci. Tambahkan juga serai, lengkuas dan daun jeruk. Masukkan sayuran dan tumis hingga sayuran sedikit lunak
5. Setelah itu, masukkan santan dan sesekali aduk agar santan tidak pecah. Tambahkan garam, penyedap, ketumbar dan merica bubuk. Masak beberapa saat hingga sayuran lunak. Periksa rasa. Jika sudah pas, gulai siap dinikmati