Resep Memasak Gulai Cumi Bunting Isi Ranjau

Bahan-bahan

•     1/2 kg cumi
•     3 bh tahu
•     1 bh telor
•     1 bh wortel ukuran kecil
•     1 batang daun bawang
•     cabe rawit (optional)

    bumbu halus :

•     6 siung bawang putih
•     5 siung bawang merah
•     seruas jahe
•     seruas kecil lengkuas
•     seruas kunyit
•     3 sdm cabe halus
•     1/2 kg santan
•     daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serei

Langkah

1. Bersihkan cumi, lumuri dgn jeruk nipis, sisihkan
2. Siapkan bahan isian, hancurkan tahu, masukkan wortel parut, irisan daun bawang, irisan cabe rawit, telor, tambahkan sedikit garam dan merica bubuk, aduk hingga rata
3. Siapkan bumbu halus, blender bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas dan jahe., sisihkan
4. Masukkan isian kedalam cumi satu persatu
5. Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, cabe halus, dedaunan, dan santan, masak di api sedang,
6. Masukkan cumi, aduk2 agar santan tidak pecah, masukkan garam, dan koreksi rasa, tunggu hingga matang
7. Sajikan, selamat menikmati