Resep Memasak Cap Cay Jawa

Bahan-bahan

4 porsi

•     1 wortel iris tipis serong
•     1 brokoli ukuran kecil cuci dan potong
•     3 bonggol sawi hijau, cuci, potong
•     1 telur ayam, masak orak arik
•     3 butir bakso iris tipis
•     3-4 sdm kecap (sesuai selera)
•     secukupnya garam, gula, lada bubuk
•     bumbu halus :
•     3 bawang putih
•     1 kemiri
•     sedkit garam untuk menghaluskan
•     Kekian :
•     200 gr tepung terigu
•     1 bawang putih parut
•     1/4 sdt garam
•     1/4 sdt lada bubuk
•     sedikit kaldu bubuk
•     250 ml air
•     Pelengkap :
•     timun
•     selada
•     iris tomat
•     bawang goreng
•     cabai rawit hijau

Langkah

30 menit

1. Siapkan semua bahan, uleg bumbu halus, termasuk bahan untuk kekian.
2. Campur bahan kering kekian di mangkok, lalu tuang air pelan pelan, aduk rata. Adonan seperti bakwan tapi sedikit lebih kental.
3. Ambil 1-2 sdm adonan kekian lalu goreng matang, sampai habis, lalu potong potong jadi lebih kecil.
4. Tumis bumbu halus sampai harum.
5. Masukkan wortel lalu brokoli dan beri air sedikit, masak sampai setengah matang. Lalu masukkan telur orak arik dan bakso.
6. Setelah itu masukkan sawi, aduk rata,bumbui dengan garam gula dan kaldu jika pakai.
7. Tuang kekian, tambahkan kecap, aduk rata dan tes rasa, jika sudah cukup angkat dan sajikan dengan pelengkap.